Впечатляющее количество макро- и микроэлементов определяет высокую пищевую ценность высушенного абрикоса или кураги.
По мере высушивания происходит концентрация полезных веществ, которых в состав этого продукта питания входит огромное количество. Достаточно назвать йод, железо, кальций, фосфор, цинк, никель, серу, хлор, медь, натрий и марганец, чтобы составить определенное представление об этом высушенном плоде.
Большое количество растительных волокон и пектина повышает значимость кураги в рационе людей, которые стремятся поддержать и укрепить своё здоровье. Витаминный комплекс сушеного абрикоса представлен биологически значимыми концентрациями витамина С, высокими дозами витамина В5, а также внушительным количеством провитамина А.