Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи
Категория рецепта: 
4 порции
60 минут
Ингредиенты

Брокколи - 1 головка
Сок одного лимона
Маленькая луковица - 1 шт.
Нежирное масло - четверть чашки
Просеянная мука - четверть чашки
Куриный бульон -2 чашки
Базилик мелконарезанный -1 ч. л.
Петрушка мелко нарезанная - 1 ч. л.
Лавровый лист, соль, перец

Инструкция по приготовлению

1. Поместите соцветия брокколи в большую миску с водой
2. Туда же добавьте лимонный сок.
3. Оставьте на час, затем слейте воду и нарежьте брокколи.
4. Потушите лук на сливочном масле в течении 7 минут на среднем огне. Не забываем время от времени перемешивать.
5. Добавьте муку, и, не накрывая крышкой, готовьте 3 минуты на медленном огне.
6. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
7. Готовьте в течении 30 минут на медленном огне. Крышку желательно слегка приоткрыть.
8. Размешайте до состояния пюре, добавьте приправы и подавайте.

Состав порции

160 ккал

Добавить комментарий
Подбор диеты