Закуска из болгарского перца и мясного фарша

  1. Помыть болгарский перец, разрезав пополам и удалив семена.
  2. Предварительно промытую морковь бросить в кипящую воду и отварить до готовности. После этого нарезать ломтиками.
  3. Огурцы - порезать на мелкие кусочки.
  4. Вымытый лук-порей мелко нарезать.
  5. Мясной фарш обжарить в оливковом масле. После этого посолить и поперчить.
  6. Приготовленный фарш смешать с фасолью, луком и огурцами.
  7. Разрезанные половинки перца наполнить массой. Можно украсить блюдо морковными ломтиками.
140 ккал

Рулетики из баклажанов

1. Баклажаны порезать вдоль на тонкие "язычки" (0,5см), посыпать солью и оставить на 20 мин, чтобы пустили сок. Затем промыть и отжать.
2. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить в течении 10 мин на гриле( или на листе пергамента в духовке)
3. Из творога с орехами приготовить начинку, смазать смесью баклажаны и свернуть в рулетики.
4. Охладить и готово!

129 ккал /100 гр